En el Valle de Santa Eulalia, a menos de tres horas de Lima, existe un pequeño distrito de la provincia de Huarochirí llamado Callahuanca. En este distrito no solo se puede disfrutar de juegos extremos y caminatas extensas, sino que también cuenta con más que increíbles paisajes y clima primaveral y destaca por su gran atractivo: la chirimoya.
El Festival de la Chirimoya
Esta fruta es tan importante que tienen un festival en su honor. Se celebra los últimos días de abril, mes de su aniversario. Es el evento más grande de la provincia que tiene como objetivo celebrar la producción de la chirimoya. Aquí también se celebrará el concurso la «Chirimoya de Oro«. Donde se busca la mejor chirimoya, algunas han llegado a pesar más de tres kilos.
Además, esto trae muchos turistas que se deleitan con los productos que son creados a base de esta fruta dulce.
Chirimoya, fruta insignia de Callahuanca (Foto: CONFIEP)
Una fruta con identidad
La chirimoya es más que una exquisita fruta natural. En este lugar es un símbolo que represente el distrito y parte del ingreso de la población.
Durante años han perfeccionado el cultivo, combinando conocimiento y técnicas para mantener el sabor y calidad que caracteriza la joya de Callahuanca.
La mayor producción de chirimoyas son entre los meses de abril y junio. Aunque esa es su temporada, en este valle la fruta se puede encontrar durante todo el año.
Los turistas pueden encontrar helados, mermeladas y picarones hechos de chirimoya. Incluso licores como el famoso chirimpisco, un cóctel hecho con la pulpa de la chirimoya y pisco.
«Chirimpisco»: trago a base de chirimoya y pisco (Fotografía: Fernando López / PROMPERÚ)
Más sobre el distrito
Su nombre completo es Santa Rosa de Callahuanca. Fundado en el segundo gobierno del ex presidente Manuel Prado Ugarteche.
Inicialmente, el 16 de julio de 1711, fue creado como una comunidad indígena. Después, el 12 de abril de 1957, pasó a ser un distrito. Convirtiéndose en uno de los treinta y dos distritos que pertenecen a la provincia de Huarochirí. El nombre “Callahuanca” proviene del quechua y significa “piedra partida».
Este lugar es increíble si deseas escapar del frío que está congelando Lima. No solo se pueden hacer caminatas, observar del mirador, disfrutar de los juegos extremos, sino que también es un lugar lleno de cultura. Puedes aprender cómo cultivan las paltas, degustar platos típicos como la trucha frita. También se puede hacer actividades al aire libre como ciclismo, camping y visitar piscinas naturales.
